酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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