燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿(cháng)收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上(shàng)调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的(de)高(gāo)增长唐山大地震和汶川大地震哪个严重，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代(dài)财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分(fēn)工(gōng)厂是为了(le)提(tí)高运行效率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同(tóng)时(shí)淘(táo)汰(tài)低(dī)端落后产能(néng)，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区(qū)位优势，扩大(dà)高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符(fú)合(hé)整个行业消费结构(g唐山大地震和汶川大地震哪个严重òu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)想依靠(kào)卖更(gèng)多(duō)的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的(de)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高(gāo)端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品(pǐn)也(yě)相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒(jiǔ)，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达(dá)39万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌(wū)关系(xì)等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物(wù)成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业(yè)的实(shí)控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的(de)目的是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多(duō)实(shí)现了(le)可观的增长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略唐山大地震和汶川大地震哪个严重(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前正持续(xù)推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关(guān)厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就透(tòu)露，已着手(shǒu)开(kāi)始进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公(gōng)司销售(shòu)、管理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减少的(de)趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿(yì)元的(de)收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司取得处(chù)置土(tǔ)地使用权等长期(qī)资(zī)产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司间(jiān)接全资附(fù)属公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)就出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的(de)地块(kuài)收取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目(mù)、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还(hái)有8个(gè)项目(mù)正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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