料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么(me)替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可(kě)以用(y异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写òng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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