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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的(de)需求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等(děng)全面发展的(de)中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的(de)职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如(rú)何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的(de)角色，学(xué)习(xí)服务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如(rú少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都(dōu)是必修，在(zài)此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的(de)会计知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的(de)运用(yòng)到(dào)工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学习(xí)理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务(wù)人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人(rén)成就感是(shì)相当低的，前(qián)期(qī)必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部门(mén)级(jí)、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自(zì)己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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