鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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