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  酸笋(sǔn)可以直接吃吗,酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗,酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

  酸笋可以直接(jiē)吃的。

  酸(suān)笋一般可以食(shí)用(yòng)。

  酸笋当中的有机酸(suān),能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性,促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì),对增进食欲和促进消化有较强的作用。

  酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用,尤其是对于脂肪摄入过多,引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě),如果适当吃一些酸笋,都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的(de)

  下面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ):

  1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

  腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两季(jì),当竹笋发(fā)出嫩芽,长出约(yuē)30公分高时,便可连根砍下(xià),剥去壳,切(qiè)成片,取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)(清晨不见太阳光的井(jǐng)水),与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中,腌制10天左右,即可食用。

  2.湖南酸笋制(zhì)法

  将(jiāng)笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后,烧开一锅水(shuǐ),投(tóu)笋入其中,煮十分钟左右,熄火(huǒ),就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着。

  当(dāng)天就可食用。

  吃不完的(de)话(huà),每天换一次水。

  如果不换水,笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那么(me)臭

  酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物,又经过了加工,因此才会有一(yī)股特殊的(de)气(qì)味,并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合,所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓,很(hěn)难(nán)让人接受。

  不(bù)过,酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻,实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美味,一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

  酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵,从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

  不(bù)过,这种食(shí)物只是闻(wén)起来(lái)不好闻,食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

  酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂,如果没有了酸笋,那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味,若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉,不能接受酸(suān)笋,可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

  酸笋味道(dào)鲜美(měi),营养丰富。

  酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

  酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少,属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品,是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

  所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的(de),可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

  酸笋炒牛肉:

  食材(cái):牛肉250克、酸笋100克(kè)

  辅料:生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、预期收益率计算公式 预期收益率计算公式 预期收益率是什么预期收益率是什么酱油(yóu)2勺。

  具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu):

  1、准备食材(cái):牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

  2、牛(niú)肉切薄片(piàn),加入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油,花椒油3滴,拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用;

  生姜切片,香葱切段备用。

  3、起锅烧热,加入(rù)适量花生(shēng)油。

  4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后,放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

  5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

  6、炒匀(yún)以后,加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

  酸笋炒肉片:

  食材(cái):酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

  辅料:姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

  具体(tǐ)步(bù)骤:

  1、酸笋冲(chōng)洗一下切片,猪肉肥瘦分开切。

  葱花切段,姜片拍成姜蓉。

  2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪(zhū)油(yóu),就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油,锅(guō)烧热后(hòu)放入肥(féi)肉,炸出(chū)油。

  油太多(duō)可(kě)以把油盛起来,留下顿(dùn)炒菜用,锅里剩些油。

  3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去,翻炒一下。

  4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉,翻炒一会。

  5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水,一茶匙盐以及一茶匙糖。

  烧至汤汁浓稠。

  6、撒上葱花,把(bǎ)葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里,接着关火,完成啦。

  非常开胃(wèi)的(de)一道(dào)菜。

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