料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应(yīng)该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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