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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特(tè巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么)点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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