水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bá中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名i)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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