落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点(di为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别ǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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