料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(d韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说e)作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不(bù韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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