落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思)，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销(xi粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思āo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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