新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃(chī)？除内(nèi)脏盐水浸泡(pào)法：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼(yú)的(de)内脏掏空，放在10%的食盐水中浸(jìn)泡，可保(bǎo)存数日不(bù)变(biàn)质的。关于新鲜鱼(yú)怎么存放好吃以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放(fàng)不会坏，新鲜(xiān)鱼怎么存放最好，新(xīn)鲜鱼怎么存放比(bǐ)较好等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

新(xīn)鲜鱼是发(fā)物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼(yú)是(shì)发物的(de)。

　　鱼是发物(wù)，发(fā)物通常(cháng)是指由于含有部分物质从而易诱(yòu)发疾病的食物(wù)。鱼含有(yǒu)多种营养物质，但认(rèn)为鱼是发物，在(zài)体质(zhì)较弱时，食(shí)用后易引起身体不(bù)适，因此(cǐ)应根据个人情(qíng)况(kuàng)食用。

　　在中医(yī)认为，鱼(yú)属于发风(fēng)之物，因(yīn)此对于痛风(fēng)、哮(xiāo)喘等呼(hū)吸系统疾(jí)病(bìng)患者(zhě)来说，应尽量避免食用。

　　另(lìng)外(wài)，鱼中含有组织胺，部(bù)分人群(qún)食用后会由于组(zǔ)织胺作用(yòng柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹)造成血管通透(tòu)性增高，引(yǐn)发过敏反应，因此患有皮肤病的人群应尽量避免(miǎn)食(shí)用，以免加重原有症状或诱发荨麻疹(zhěn)、湿(shī)疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症(zhèng)状(zhuàng)表(biǎo)现。

　　但(dàn)对(duì)于部分人群(qún)来说，鱼中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸以及维生素，还有钙、铁、磷(lín)等矿物质，容(róng)易(yì)被机体消化、吸收(shōu)，能够补充营养，有利于(yú)维护心血管健康。

　　因(yīn)此(cǐ)，一般情况(kuàng)下可(kě)适(shì)量吃鱼，但如(rú)果(guǒ)感觉身体不适或正处于疾病中(zhōng)，则不建议吃鱼，以免加重不良反应(yīng)。

新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放好吃

　　1、除内脏盐水浸(jìn)泡(pào)法：可在不(bù)水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏(tāo)空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保存数(shù)日不变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂于(yú)鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的(de)撒在(zài)盛鱼的容(róng)器周(zhōu)围，然后(hòu)将鱼和芥末置于封闭容(róng)器内(nèi)，可保(bǎo)存3天不变质。

　　3、热(rè)水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后，放入将(jiāng)开未开(kāi)的(de)热水(shuǐ)(80-90度(dù))中，稍停便捞出(chū)，此时，鲜鱼的外(wài)表已经变白(bái)，再(zài)放在(zài)冰(bīng)上(shàng)贮存，可(kě)比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜的(de)鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保(bǎo)存方法，多吃一些(xiē)鱼(yú)，对自己(jǐ)的身体是比较(jiào)好的，鱼肉(ròu)含(hán)有丰(fēng)富的镁元素，对心血管系统有很好的保(bǎo)护作用，有利于(yú)预防高(gāo)血压，下(xià)面了解新鲜的(de)鱼(yú)怎么(me)保存方(fāng)法及相(xiāng)关资料。

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会(huì)从内脏开始腐坏(huài)、因此新(xīn)鲜的鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来后要(yào)立刻取出内(nèi)脏；若不食用(yòng)鱼头(tóu)、先切下鱼头(tóu)也能保持新(xīn)鲜度。

　　 去除(chú)内(nèi)脏(zàng)后用流动的清水由腹(fù)部内侧到(dào)外侧冲洗干净、洗掉内脏残留(liú)的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出(chū)水就再冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾(jīn)将(jiāng)水分擦干、包裹上保鲜膜(mó)即可冷冻保存(cún)。

　　 切片鱼要去(qù)除(chú)血(xuè)水、先调味再冷冻(dòng)

　　 切片的鱼肉买回家后不要(yào)直接丢(diū)进冰箱、带有血水的鱼(yú)肉(ròu)容易在料理(lǐ)时产生腥(xīng)味、只要在冷冻前以少许的盐巴和(hé)酒稍微腌渍几分钟(zhōng)、擦干水分再放入冰箱、能去腥还会让(ràng)鱼肉(ròu)更结实、吃起来更美(měi)味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包(bāo)覆鱼(yú)片、再(zài)用保鲜膜(mó)包裹、放入(rù)冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将(jiāng)处理好的(de)切片鱼肉先进行腌(yān)渍、调味、再放入冷冻库保存、可(kě)以避免鱼肉氧化、除(chú)了更加入味、也(yě)能(néng)保持肉质(zhì)的(de)弹(dàn)性和湿润、入(rù)口更加多(duō)汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然(rán)解冻(dòng)

　　 从冷冻库直接拿到(dào)室(shì)温解冻的(de)鱼肉会产生(shēng)血水、建议将鱼移到冷藏室进行(xíng)自(zì)然解冻(dòng)、才(cái)不会让腥(xīng)味(wèi)坏(huài)了料理的(de)味道。

　　 解冻过的(de)鱼肉若进(jìn)行二次冷冻(dòng)、会让风味流失、若在超市买(mǎi)到解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免二次冷(lěng)冻的情况(kuàng)下、可(kě)以(yǐ)先用盐巴(bā)和(hé)酒处理(lǐ)。

　　 学(xué)龄前(qián)儿(ér)童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新(xīn)鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存(cún)方法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的(de)内(nèi)脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡(pào)、可保(bǎo)存数日不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼(yú)直(zhí)接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻(dòng)。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥(jiè)末均匀地涂遍鱼身和鱼肚(dù)内部、然后把鱼装入保(bǎo)鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天左右(yòu)都不会变质变味。

　　 4、把鱼(yú)放在80～90度的热(rè)水中、稍烫外表(biǎo)发白时就捞出(chū)来(lái)、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不(bù)会变质的。

　　 5、除内脏盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞(lín)情况(kuàng)下、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末(mò)适量涂(tú)于鱼体表面和内腔(qiāng)部位(wèi)(已开膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼的容器周(zhōu)围、然后将鱼和芥末置于(yú)封闭(bì)容器内(nèi)、可保存3天不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内脏后(hòu)、放入将(jiāng)开未(wèi)开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便捞(lāo)出(chū)、此(cǐ)时、鲜(xiān)鱼的外(wài)表已经变白、再放(fàng)在冰上贮存、可比(bǐ)未(wèi)经热水(shuǐ)处(chù)理过的鲜鱼保(bǎo)存时(shí)间延长(zhǎng)一(yī)倍。

　　 8、蒸气处(chù)理法：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切(qiè)成适宜烹饪的(de)形状后、装入具有透气性(xìng)的塑(sù)料袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放(fàng)在(zài)热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜(xiān)鱼嘴撬(qiào)开(kāi)、将白酒滴(dī)入嘴中、放于阴凉(liáng)通风处可防止腐败变质。

　　在收(shōu)拾好的(de)鲜(xiān)鱼鱼身(shēn)上切几条刀花、然后、将适量(liàng)啤酒倒(dào)入鱼肉中和鱼体内(nèi)腔、可(kě)在烹饪前保(bǎo)质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出(chū)解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿纸

　　 鱼(yú)眼(yǎn)睛(jīng)内的视神经后面有(yǒu)一条生死腺、鱼(yú)一旦缺水、生死(sǐ)腺就会发生断(duàn)裂、鱼不(bù)久也(yě)会死去。

　　用浸过水的纸片贴在(zài)鱼眼睛上(shàng)、可以有效地防止生死腺断裂、让(ràng)鱼(yú)在离开水后多活3-5个小时(shí)、起(qǐ)到保(bǎo)活保鲜的作(zuò)用(yòng)。

　　 2、放入容器中

　　 把买(mǎi)来的活鱼放(fàng)入盛有冷水的容器中、让(ràng)鱼(yú)横(héng)躺(tǎng)在(zài)容器(qì)内(nèi)静置一段时间(jiān)、然后把(bǎ)它(tā)放入(rù)冷柜的冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这种方法会(huì)让鱼慢慢地死去、但(dàn)是经过低温处理、鱼不(bù)会轻易变质、只(zhǐ)要及时烹(pēng)饪、不会影响口感。

　　 二、白(bái)酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白(bái)酒,塞到(dào)鱼的嘴(zuǐ)里(lǐ),不要(yào)用水,只要盖上(shàng)湿毛巾,几个小时(shí)也不(bù)会死.因为(wèi)白酒(jiǔ)中含有乙醇(chún),通过鳃的(de)吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用.但(dàn)在具(jù)体(tǐ)做(zuò)法上(shàng),要注意两点(diǎn).一(yī)是所用的白酒,必须在50柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹<柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹/span>度以上,以(yǐ)增(zēng)强麻醉(zuì)能力.二(èr)是到了(le)目的(de)地后,要立即将(jiāng)蘸有白酒的棉球从鱼嘴中(zhōng)取(qǔ)出,以免时(shí)间过长,会把鱼醉(zuì)死,一(yī)般(bān)两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这(zhè)种方法比较简单粗暴、就是直接把鱼放入(rù)冰柜冷藏。

　　等(děng)到需要时、把鱼从冰箱中拿出(chū)解冻、鱼(yú)肉似(shì)活鱼般新(xīn)鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如(rú)果没有冰(bīng)箱、先不要用水(shuǐ)清洗去鳞(lín)、可先(xiān)将活鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)、然后放(fàng)在浓度为1：10的盐水中浸(jìn)泡、一(yī)般在30度(dù)左右气温下、也可以让(ràng)鱼(yú)的(de)保鲜时(shí)间延长几天。

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