淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘(mì)诀本(běn)来(lái)想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的(de)话(huà)它和水的比例会(huì)是多少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就(jiù)会(创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉(fěn)更(gèng)加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾芡(qiàn)比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的(de)比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一(yī)般为(创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案wèi)1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时候(hòu)不(bù)能用(yòng)面粉代替(tì),面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的(de)话是达(dá)不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等(děng)所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一(yī)两(liǎng)分(fēn)钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然(rán)也可(kě)以在快(kuài)熟的时(shí)候(hòu)弄。

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