年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhē农村信用社几点上班下班时间an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>农村信用社几点上班下班时间ng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今(jīn)年(nián)更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

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年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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