柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)呢如(rú)果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食用(yòng)的(de)，如果酒味比较重，而且(qiě)味(wèi)道也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味(wèi)的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食(shí)用的时候也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么(me)这(zhè)种柿饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长期放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可(kě)以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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