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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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