落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)表示第一的词语四字，古代表示第一的词语接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入表示第一的词语四字，古代表示第一的词语第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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