一年之计在于春，健康(kāng)也是如(rú)此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上(shàng)，应当有哪些食(shí)材雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生素D

香(xiāng)菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也较(jiào)多。

其(qí)铁的(de)含量(liàng)比菠菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌的含量是(shì)奶粉(fěn)、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认(rèn)为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃(wèi)理气(qì)等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金(jīn)黄(huáng)色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即(jí)可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的(de)变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜(cài)具有(yǒu)降低(dī)胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱花和部分的(de)蒜(suàn)蓉(róng)呛锅(guō)，出味后(hòu)下(xià)香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一(yī)些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部(bù)加入(rù)，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅(guō)。

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