猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良p>

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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