燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季(jì)报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是(shì)啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调(diào)产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增(zēng)长，上(shàng)述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量增(zēng)长也(yě)不如(rú)人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈(yíng)利(lì)的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后(hòu)产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多(duō)款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产(chǎn)品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施(shī)大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇(qí)”的(de)高(gāo)端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提(tí)振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万(wàn)千(qiān)升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大(dà)多实现了可观的(de)增(zēng)长，除了(le)高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤(pí)酒企业(yè)优化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的(de)投资者交流会(huì)上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合(hé)计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目(mù)标土地(dì)的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部(bù)分收(shōu)益主(zhǔ)要系(xì)公司(sī)取得(dé)处置土地使用权(quán)等(děng)长期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及(jí)本(běn)公司间(jiān)接全资附(fù)属公(gōng)司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限(xiàn)公(gōng)司(sī)签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的(de)地块收取初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来(lái)了(le)当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告(gào)中披(pī)露了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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