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为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹包上(shàng)一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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