猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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