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海(hǎi)带是发物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带(dài)是日常生活中比较常见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰(fēng)富(fù)的(de)矿(kuàng)物质以及(jí)碘元(yuán)素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是(shì)热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过(guò)敏体质或者有(yǒu)甲亢(kàng)的病(bìng)人，一般(bān)是(shì)不(bù)可以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而(ér)出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但(dàn)是(shì)并不代表所有人都不可以吃(chī)，要根据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比(bǐ)较(jiào)多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色(sè)不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销售的海带有淡干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低(dī)，是将(jiāng)鲜海带在(zài)日光下晒制(zhì)而成(chéng)的(de)。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水(shuǐ)量略高(gāo)，含盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后(hòu)晒(shài)于而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄(huáng)色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿(lǜ)色的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再经过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工(gōng)序加工而成，一般(bān)用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可(kě)能是(shì)经(jīng)过添加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工(gōng)后，表(biǎo)面(你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思miàn)就(jiù)没(méi)有什么(me)黏性了(le)。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的(de)海(hǎi)带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的(de)。

　　海带含(hán)碘高并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物质(zhì)，这两种物(wù)质(zhì)会(huì)呈白色粉末(mò)状附着(zhe)在干(gàn)海带(dài)表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐(hè)色(sè)干(gàn)海带是(shì)

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色或(huò)者部分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择(zé)了，这样的(de)海带有(yǒu)可能是(shì)被(bèi)污染的，质量和营(yíng)养价值(zhí)会差一些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也有浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了(le)其他异(yì)味，说明海带的质(zhì)量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海带是(shì)含碘最高(gāo)的食品，还含有一种贵重(zhòng)营(yíng)养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇(chún)，呈白色粉(fěn)状附在海带(dài)的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附(fù)着的多少是测定海带质(zhì)量(liàng)高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方法(fǎ你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思)之一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微(wēi)黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认最(zuì)有营养(yǎng)的食(shí)物，它可是碱性食(shí)物，而且价(jià)格非常便宜，多食用(yòng)对健康是(shì)非常有益的(de)。

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