料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖(dù太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位n)肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽(suī)然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的(de)风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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