水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以(yǐ)虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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