颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕(ǒu孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对(duì孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好)这些元(yuán)素的吸收。

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