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红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃(chī)的。

　　红薯为(wèi)一(yī)类较(jiào)常见的食物，能够生吃红(hóng)薯(shǔ)，但(dàn)不主(zhǔ)张生吃(chī)红薯。生吃红薯(shǔ)不(bù)会引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很难(nán)消化、吸收，有或许(xǔ)由于(yú)消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才(cái)可让红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉发生变化，相对更易(yì)消化(huà)。

　　一起不主张(zhāng)食用(yòng)过(guò)多生(shēng)红薯，是(shì)由于生红薯(shǔ)中含有一种气(qì)化酶，会导致食用(yòng)红(hóng)薯(shǔ)后产气，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是红(hóng)心红薯、白心(xīn)红薯(shǔ)、黄心(xīn)红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美(měi)，口(kǒu)感(gǎn)比较脆爽，含糖量十分(fēn)高，蒸(zhēng)熟(shú)之后香气溢散(sàn)，口感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉含(hán)量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制(zhì)造薯(shǔ)粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄(huáng)心红薯是最常见的一种，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十(shí)分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心(xīn)红(hóng)薯口感(gǎn)上(shàng)不(bù)是特别(bié)好，可是养分价值比较(jiào)高(gāo)。

　　几种红(hóng)薯的(de)口感(gǎn)不同(tóng)也比较大，在购买的时(shí)分依据自(zì)己的需求来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要咱们(men)最直观(guān)能看(kàn)到的(de)便是红薯的外观了，在(zài)购买红薯的(de)时分，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外(wài)形(xíng)丰满、外表润滑地进行购买，假如红薯外表(biǎo)皮是高低不平或许(xǔ)有黑点(diǎn)、发霉或(huò)许是有(yǒu)缺(quē)口的就别(bié)买了，这种(zhǒng)有或许是寄存时刻过(guò)久，或许会有蜕变的(de)问(wèn)题，假如(rú)是外表特别(bié)粗(cū)糙(cāo)，或许(xǔ)也是寄存过久，水分有些丢失(shī)精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德color: #ff0000; line-height: 24px;'>精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德掉(diào)了(le)，还有(yǒu)便是发芽的(de)必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红(hóng)薯的(de)时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖，中心粗(cū)形(xíng)状的红薯，这种红薯的口感是比(bǐ)较好的(de)，由于(yú)这种(zhǒng)红薯(shǔ)在成长的过(guò)程中养分吸收得(dé)比较均匀(yún)，养分价值(zhí)更好，圆润的(de)红薯(shǔ)看起来比(bǐ)较(jiào)美观，可是相比较来说(shuō)，两(liǎng)头(tóu)尖、中(zhōng)心粗(cū)的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋(dài)的(de)时分，能够随手捏(niē)一下红(hóng)薯的头尾处，挑选捏(niē)起来比较紧实的，假如是捏起来比较软的话(huà)，有或许是水分(fēn)丢失导致的，就没有那(nà)么新(xīn)鲜了，所以在挑(tiāo)选捏起来紧实水分也比(bǐ)较足的。