料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时(shí),一般要根据二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效烹调的食物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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