无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该(gāi)都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本(běn)比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有(yǒu)什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的(de)专利(lì)技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法进行杀(shā)菌消毒的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处(chù)理，里面(miàn)含(hán)有(yǒu)的(de)细菌非常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋(dàn)的(de)包装一般都会打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示这些蛋是(shì)经过(guò)严(yán)格加工处理过(guò)的鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打(dǎ)上最(zuì)佳(jiā)食用日期(qī)的标示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白(bái)色(sè)，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳白(bái)色(sè)，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款(kuǎn)可以(yǐ)生(shēng)食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌(jūn)蛋的(de)味(wèi)道醇(chún)香自然，并且不会有(yǒu)很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也(yě)比较贵，虽(suī)说(shuō)外表上看起来和普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋没(méi)有(yǒu)什(shén)么两样(yàng)，但无菌蛋的(de)生产加工(gōng)与普通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌法(fǎ)来开展过(guò)消(xiāo)毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而所带有的危害(hài)病(bìng)菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并(b阅历是什么意思ìng)并不一(yī)定的菌都被消灭没了(le)，有一(yī)些病菌是大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解决干(gàn)净，因而(ér)保存期(qī)十分短，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋(dàn)的(de)的身上都是有标识，标出可食(shí)时间，过(guò)上(shàng)一三、五天，蛋就不可(kě)以直接生吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是(shì)日(rì)本国的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有无菌蛋(dàn)，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌蛋(dàn)那样的制成品实(shí)际上是(shì)英国一(yī)开始的(de)，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋制成美(měi)味的调(diào)味品这类的(de)，因此 创造发明了(le)那(nà)样一(yī)个除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了(le)巴(bā)氏消毒法，也(y阅历是什么意思ě)是(shì)加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情(qíng)况的情况下就(jiù)严苛把控了，日(rì)本国的食品质监是十分严苛(kē)的，特别是(shì)在生鸡蛋那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡(jī)蛋进行一系(xì)列的除菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍然(rán)会有少量(liàng)残留，因(yīn)此日本的无(wú)菌蛋(dàn)一般都(dōu)是(shì)有保(bǎo)质期的(de)，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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