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铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价京j属于北京哪个区的车值更高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.京j属于北京哪个区的车5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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