料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确)腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是(shì)某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材(cái)是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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