音域划分从低到高，人声音域划分-橘子百科-橘子都知道

音域划分从低到高，人声音域划分鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零(líng)度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富(fù)的(de)硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的(de)保质(zhì)时间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改(gǎi)变(biàn)，包音域划分从低到高，人声音域划分(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确(què)实会(huì)流(liú)失(shī)掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼(yú)在暂养(yǎng)过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失。