辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对于(yú)老人(rén)来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用(yòng)，以免(miǎn)导(dǎo)致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为(wèi)它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或(横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣(là)椒(jiāo)自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完(wán)整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对(duì)半(bàn)直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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