柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃(chī)了呢(ne)如果酒味比较(jiào)淡的(de)话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些变(biàn)了就(jiù)不建(jiàn)议(yì)继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了(le)呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)是因(yīn)为(wèi)柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒味酒红色是哪几个颜色调出来的的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以(yǐ)食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用酒红色是哪几个颜色调出来的的时(shí)候也有很重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不(bù)建(jiàn)议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精，因(yīn)此柿(shì)饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以(yǐ)抑制(zhì)细(xì)菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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