辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能(néng)多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨(c关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少hú)房窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个(gè)方(fāng)法(fǎ)简单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着(zhe)它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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