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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百盱眙的邮编号码是多少啊科-铁棍(gùn)山药(yào)

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