落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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