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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适(shì)，日(rì)常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一(yī)样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长(zhǎng)强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题<强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题/span>的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的(de)不影响口(kǒu)感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的(de)声音(yīn)，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织(zhī)的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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