灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me关一下月亮是什么意思)出现白色的东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。关一下月亮是什么意思如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋(zī)生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了(le)发白(bái)以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 关一下月亮是什么意思