年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季份吃是正季糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀(yún)的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜(mì)或(huò)白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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