灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹)皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续(xù)吃。

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