银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)并不是(shì)越白越好的(de)。

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银(yín)耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电颜色微黄(huáng)，花(huā)大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特有(yǒu)的(de)香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电>

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠(qú)道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是(shì)自然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂(dì)头(tóu)，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色相(xiāng)对来说不会那(nà)么纯净的(de)，很多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来(lái)也比较薄(báo)一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较差的(de)银(yín)耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很(hěn)多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经(jīng)过晒过或者是(shì)烘干(gàn)之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成(chéng)分(fēn)，食(shí)用后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比(bǐ)于经过加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种(zhǒng)物质的(de)话，经(jīng)过(guò)太阳光(guāng)照射之(zhī)后(hòu)皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水泡(pào)等不(bù)适(shì)症状，而干(gàn)银耳在(zài)加工的过程中已经将这(zhè)种成(chéng)分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来说(shuō)，干(gàn)银耳中(zhōng)不(bù)含有水分因此很利(lì)于保存，所以(yǐ)日常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期(qī)是(shì)18个月，而一般(bān)情况下(xià)，食(shí)品的实际可食(shí)用期限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过(guò)期(qī)的(de)银耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都(dōu)是可以继续食用的，过期一段(duàn)时间(jiān)或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继(jì)续食用。

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