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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　不(bù)可以，奶油奶酪不可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存的(de)。

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。