颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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