淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结果没想到(dào)这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然(rán)调稀(xī)了这是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是多(duō)少(shǎo)？的。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就(jiù)会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不(bù)容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出(chū)锅时(shí)倒(dào)入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀(diàn)粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的(de)比例(lì)一般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决(zhè)种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不能用面粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适(shì)量中不(bù)同的东(dōng)西(xī),使(shǐ)用面粉的话是达不(bù)到(dào)淀(diàn)粉的效(xiào)果的,若是使用的(de)话(huà)不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话等(děng)所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分(fē电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决n)钟(zhōng)就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在(zài)锅(guō)里就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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