水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么(me)对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。<对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思/p>

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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