灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上(保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(ji保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次āng)灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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