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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

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　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸(xī)收。

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