落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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